关于灵芝孢子粉破壁的那些事儿

  专家观点     |      2020-08-01 07:59:01

对灵芝和灵芝孢子粉有所了解的朋友,都知道灵芝孢子外面有几丁质外壳,保护着里面的活性成分不被破坏,只有破壁才能一味成方,发挥灵芝孢子粉的功效与作用。


 

所以大家选择的时候,都会向卖家了解破壁方式和破壁率的问题,普遍会得到破壁率很高,百分之九十几等等的回答。这样的答案就完美了吗?

其实不然,灵芝孢子粉破壁方式和破壁率的学问可不止这些。

(1)灵芝孢子是双壁结构,只破一层壁不是真破壁

灵芝孢子是双壁结构,有两层细胞壁,灵芝孢子所含有的三萜、多糖等营养成分就是被这两层壁包裹着的。

1.5万倍电子显微镜下观察所得图片,清晰可见灵芝孢子的双层细胞壁


如果我们吃未破壁的灵芝孢子粉,肠胃是根本消化不了的,吃进去是什么样,排出来就是什么样,这就是为何吃灵芝孢子粉必须要破壁的原因。

那只破一层壁,会影响人体的吸收吗,可以发挥灵芝孢子粉的功效与作用吗?其实,只破一层壁相当于不破壁。人体消化系统对未破除的那层壁也是无计于施,吃进去是什么样,排出去还是什么样。

因此,只有破双壁才是真破壁。

(2)很多商家说的的破壁率有破单层壁的水分

不是他们不愿意破双壁,而是技术达不到或者成本过高。

显微镜下的灵芝孢子
 

灵芝孢子只有4-6微米,外壳坚硬无比,破单壁不容易,破双壁就更难了,技术要求非常高。目前,最新一代的破壁技术“低温物理碾压破壁技术”可实现双破壁,还能保护活性成分不被破坏,但是设备售价和养护成本高昂,小农小户根本无力承担。

那么小农户说的百分之九十几的破壁率是怎么回事儿?

目前国家对破壁没有制定统一的标准,就给了这些商家投机的机会:只要打破一层壁就算破壁成功。这样的孢子粉不是说没有破双壁的,只是破双壁率低罢了,在计算破壁率的时候把破一层壁和两层壁都计算在内了。这样,名义上的破壁率高了,该花的成本也省了,孢子粉的价格也往往比较便宜了,这点大家也应该明白。

(3)单层破壁与孢子油造假

未破壁的孢子粉呈现土黄色,破壁的孢子粉是深褐色,原因就在于双层破壁后孢子油析出的缘故。



 

如果只是单层破壁孢子油仍然无法析出,孢子粉整体上的颜色也会偏浅色,怎么办呢?很多小农户就采取添加植物油的方式来加深颜色,制造出深褐色的表象来。冲泡后,油花过多过大,形成油滴。“孢子油越多孢子粉越好”反而成了他们的宣传策略,其实是不正确的。

破双壁的孢子粉油花细腻均匀,不会形成油滴
 

灵芝孢子粉之所以一味成方就是因为活性成分含量丰富、浓度高,如果无法实现破双壁,就会有一些活性成分无法释放,这样的灵芝孢子粉在实现一味成方上“捉襟见肘”,灵芝孢子粉的功效与作用也就大打折扣了。

因为一味成方是灵芝和孢子粉品质正宗的黄金标准,而破壁方式和破壁率对其实现一味成方有一定的影响,所以选择之前必须清楚破壁这里面的道道儿。