尹涛：药食同源饮食化应成为新时代的“养生指南”
专家观点 | 2023-02-06 13:50:48
如何养生？如何获得健康？时代在变，这个问题的答案也在变。现在流行的是“吃动平衡”的养生观，就是在饮食与运动之间找到平衡点，达到身体各机能的平衡。那饮食怎么吃，又是一个问题。西式保健品，还是药食同源饮食化？
正确的养生不仅健康身体，更能提升幸福感
多年来西式保健品在健康密码、细胞科学等高大上概念的包装下，甚嚣尘上，占领国人养生的高地。对其盲目的信任，也造就了一批又一批的“被割韭菜者”。如今，如何养生、如何获得健康在药食同源饮食化上给出了中式的答案。不仅在社会层面，相关部门更是将药食同源饮食化养生作为提升居民幸福感、减轻社医保压力的重要手段。
药食同源：国粹级的健康理念与上层建筑的时代谋划
“药食同源”倡导的是通过日常饮食药食两用的本草等类物质，起到有病治病没病强身的作用。作为我们历史最悠久的一种强身手段，最早出现在《黄帝内经》之中。从出现之日起，药食同源就被无间断应用，从民间的驱疾到宫廷的疗养，并最终成为中医理论的重要内容之一。如今，随着《“健康中国2030”规划纲要》的颁布，药食同源再次成为贯彻实施纲要精神的重要方向。之后的2018年，灵芝等9种物质新增进入药食同源的管理目录。截止到2022年底，药食同源目录纳入的中药本草达到100余种。药食同源作为国粹级的健康理念，如今进入健康中国、小康中国的宏观规划，足以证明其强大的生命力和科学性。
药食同源饮食化的优势在哪里？
药食同源类物质大都直接取自自然，或由天然本草研制而成。这类物质比如泰山灵芝已经拥有几千年的应用历史，相比人工保健品无任何不良影响，再加上现代相关政策背书，安全有效性有保障。大部分人工保健品有一定的使用次数和注意事项，和药品的使用有些类似。吃了先不管有没有作用，但是食用规则还是得遵守。而药食同源类物质，可以当做食物饮食，或单独做菜煲汤，或作为辅料调味，并且也没有食用次数时机等限制。药食同源类物质足够安全，无不良影响，从小孩到老人均可食用；另外，相比大部分保健品只是针对某一症状有作用，药食同源类物质大都入人体二经或三经，调理范围更广。泰山灵芝更是入五经，具有整体调节人体健康的能力。
警惕被 “过度包装”的药食同源
目前的药食同源市场，像泰山灵芝、文登西洋参等可以直接食用，还有些原材料会被制作成饮片、冲剂、养生丸等，更有一些以饮料化、零食化的方式被推向市场。孰优孰劣，无法高下立判，更不能一网打尽。但是本质的东西不能变，不能为了口感等改变了本草原材的有效成分等等。总之，被正确对待的中华本草在药食同源的当代实践下，在“将健康养生饮食化”的趋势和需求下，将重新焕发活力，更适合国人的“养生指南”就是药食同源饮食化。
